I Martedì in CAST Alimenti

Incontri di informazione gratuiti, riservati a tutti gli operatori del circuito CAST Alimenti (allievi, docenti, professionisti, imprese) nei quali le nostre aziende partner condivideranno importanti spunti di riflessione e approfondimenti su tematiche rilevanti, quali la selezione delle materie prime, l’uso di tecnologie e strumentazioni, la progettazione e la gestione di nuove attività e molto altro ancora.

Di seguito i primi appuntamenti in calendario:

Martedì 4 settembre 2018
Il nostro factory shop – Un progetto che ci racconta
a cura di:
Luigi Iacopini – Ufficio tecnico IFI Spa

Mercoledì 10 ottobre 2018
(solo per il mese di ottobre l’incontro si terrà di mercoledì)
Il mondo Sosa Ingredients – Modern Cuisine
a cura di:
Guillermo Corral, SOSA Ingredients Technical Adviser

Martedì 13 novembre 2018
Il ruolo dei materiali di cottura nella cucina professionale
a cura di:
Jacopo Ferron, Responsabile R&S Ballarini, rappresentante italiano a livello europeo presso CEN (Comitato Europeo di normalizzazione)
Roberto Alberti, esperto in materiali di cottura e coltelleria Gruppo Zwilling.

Seguirà il programma dettagliato di tutti gli incontri, per i quali sarà richiesta l’iscrizione attraverso la modalità che verrà indicata, grazie.