Il cioccolato gourmet, massima espressione dell’artigianalità
Articolo a cura di Mirco Marconi consulente e docente CAST Impresa
Il cioccolato è un raffinato prodotto gourmet o una banale commodity?
In altri termini: è cosa da “intenditori”, paragonabile al vino, dove è possibile apprezzarne la qualità e le varie sfumature di gusto, oppure è un prodotto standardizzato, dove una marca vale l’altra?
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